سیتریک اسید اسیدی ضعیف با طعم ترش است که در اکثر مرکبات یافت می‌شود ولی به دلیل تقاضای بالای این محصول منبع تولید اصلی این اسید از تخمیر گیاهان می‌باشد. از اسید سیتریک در تنظیم مزه ترشی در انواع نوشیدنی‌ها استفاده شده و در کنار فراهم کردن محیطی اسیدی در محصول می‌تواند نقش نگهدارنده‌ای مناسب […]

آسه سولفام از شیرین کننده های پرکاربرد در تولید کارخانجات صنایع غذایی است که به همراه آسپارتام مکملی در تولید نوشیدنی کاربرد دارد. آسه سولفام همانند آسپارتام قدرت شیرین کنندگی ۲۰۰ برابر قند طبیعی را دارا است. ترکیب این دو باعث افزایش ماندگاری محصولات می گردد. برای کسانی که دچار بیماری‌های قندی هستند آسه سولفام […]

آسپارتام از شیرین کننده های پرکاربرد در تولید کارخانجات صنایع غذایی است که به همراه آسه سولفام مکملی در تولید نوشیدنی کاربرد دارد. آسپارتام همانند آسه سولفام قدرت شیرین کنندگی ۲۰۰ برابر قند طبیعی را دارا است. ترکیب این دو باعث افزایش ماندگاری محصولات می گردد. برای کسانی که دچار بیماری‌های قندی هستند آسپارتام مناسب […]

گام رزین که به نام های دیگر نظیر رزینگام، روزین گام و کالفین هم مشهور است صمغ استخراج شده از درخت هایی نظیر کاج است که در صنایع مختلف خوراکی و صنعتی کاربردهای متعدد دارد. گام رزین خوراکی دارای خلوص بالا بوده و از چند مرحله تصفیه عبور می کند. از موارد مصرف گام رزین […]