سیتریک اسید اسیدی ضعیف با طعم ترش است که در اکثر مرکبات یافت می‌شود ولی به دلیل تقاضای بالای این محصول منبع تولید اصلی این اسید از تخمیر گیاهان می‌باشد.
از اسید سیتریک در تنظیم مزه ترشی در انواع نوشیدنی‌ها استفاده شده و در کنار فراهم کردن محیطی اسیدی در محصول می‌تواند نقش نگهدارنده‌ای مناسب در محصولاتی همچون مربا، ژله، کنسرو و… را ایفا کند.
اسید سیتریک آبدار در فصول گرم سال آمادگی گرفتگی و کلوخگی را دارند. لذا توصیه می‌شود در این فصول قبل از خرید از صحت بار جدید و شره مطمئن شوید.
نوش آزمون در جهت تامین اسید سیتریک خوراکی با مجوز رسمی از وزارت بهداشت و تضمین اصالت بار در برندهای مختلف نظیر TTCA و انساین مشاوره های مربوطه را به شما عزیزان ارائه می‌کند.
